Bánh trung thu ngàn lớp là bánh được bán chạy nhất trong tất cả các dòng bánh trung thu ở Trung Quốc. Bánh này vốn dĩ có nguồn gốc từ Triều Châu, loại vỏ bánh ngàn lớp này còn được dùng để làm vỏ rất nhiều loại bánh từ mặn đến ngọt của Trung Quốc.

Lớp vỏ bánh gồm nhiều lớp nhỏ, nên lớp vỏ rất dễ vỡ, khi cắn vào vỏ bánh sẽ thấy vỏ bánh hơi giòn nhưng không bị khô mà vẫn thấy mềm ở đầu lưỡi.