Lạp xưởng trứng muối là loại lạp xưởng tươi được làm với thành phần chủ yếu là thịt nạc heo và mỡ heo thì nay các thợ làm lạp xưởng thêm trứng muối vào để nhầm tăng thêm sự đa dạng cho khẩu vị của món ăn. Thành phần chính lạp xưởng tươi trứng muối là thịt heo theo tỷ lệ 85%thịt nạc và 5% mỡ và 10% trứng muối, ngoài ra còn có các loại gia vị khác như đường, tiêu, rượu…