Mực lá câu được người dân câu trong ngày, rồi chuyển vào TPHCM nên sản phẩm đảm bảo tươi ngon, nên đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản, không ngâm nước. Mực lá thân ngắn, bè, nhìn giống hình chiếc lá, lớp thịt dày có màu đỏ cánh gián, đây là loại mực ngon nhất trong nhiều chủng loại mực khác nhau ở biển. Thịt mực lá có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt.