Táo mật Vàng Akesu hay còn được gọi là táo mật mặt trời. Được gọi là táo mật vì khi bổ ra, phần lõi chứa mật ngọt có hình dáng lạ mắt, khiến nhiều người liên tưởng đến hình vẽ mặt trời. Phần thịt táo bên trong có màu vàng, vị chua vừa phải bởi lượng đường lên tới 14/16 độ.

Táo mật này được nhập giống từ Nhật và được trồng tại Đài Loan nên giá thành tốt hơn loại táo mật trồng tại Nhật rất nhiều.

Giới Thiệu Táo Mật Vàng Akesu

Táo mật Đài Loan có vỏ màu đỏ đậm đẹp mắt. Khi cắt đôi, lõi ruột táo có màu trong suốt hơn so với phía ngoài nhìn như mật ong, thịt táo ngọt đậm và rất thơm. Táo mật này được nhập giống từ Nhật và được trồng tại Đài Loan nên giá thành tốt hơn loại táo mật trồng tại Nhật rất nhiều.

1. Nguồn gốc xuất xứ, mùa vụ của táo mật Đài Loan

Táo mật có nguồn gốc từ Nhật Bản. Loại táo này trồng tại Nhật có giá không dưới 1.2 triệu đồng 1 kg trên trị trường.

Khi giống táo này du nhập và được trồng rộng rãi tại Đài Loan, giá thành cũng trở nên nhẹ nhàng hơn, số lượng khách hàng biết đến táo mật càng nhiều hơn bởi hương vị thơm ngon, rẹo mật độc đáo.

Táo mật giống Nhật trồng tại Đài Loan có mùa vụ từ tháng 11 đến tháng 2 dương lịch.

2. Táo mật Đài Loan có gì đặc biệt?

Táo mật được chăm sóc bằng phân bón hữu cơ, vì thế thịt táo có vị ngọt rất đậm đà và hương thơm quyến rũ.

Vì táo trồng hữu cơ nên rất dễ bị sâu gây hại, nên người dân trồng táo tại địa phương phải bọc từng trái táo lại rất cẩn thận, tỉ mỉ.

Ngoài ra, cây táo còn thường xuyên được cắt tỉa cành, loại bỏ những trái nhỏ hoặc hư để tập trung dinh dưỡng vào những trái lớn.

Trong vườn táo còn được trang bị những tấm phản quang để toàn bộ mặt ngoài của quả táo được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, tạo nên màu đỏ đẹp mắt của vỏ táo.

Giống táo này được gọi là táo mật bởi vì nó có vị ngọt vượt xa những loại táo khác. Khi bổ đôi quả táo, bạn sẽ thấy phần ruột táo ở giữa lõi có màu trong hơn so với phần gần bên ngoài vỏ.

3. Giá trị dinh dưỡng của táo

“An apple a day keeps the doctor away….!”

Trung bình một quả táo cung cấp cho cơ thể khoảng 100 kcal. Trong đó chất xơ chiếm 17%, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ăn một quả táo mỗi ngày cũng cung cấp 14% vitamin C, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp làm sáng da và mờ các đốm nâu.

Nhờ lượng dồi dào phytonutrient (kaempferol và quercetin), thêm một quả táo vào thực đơn mỗi ngày góp phần làm chậm sự phát triển của tế bào có hại, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Táo chứa lượng lớn kẽm giúp làm tăng khả năng ghi nhớ của não bộ. Ngoài ra, kẽm còn kết hợp với một số chất khác trong cơ thể để nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

4. Bảo quản táo đúng cách

Để giữ ruột táo được trắng lâu, sau khi gọt vỏ, hãy ngâm qua ruột táo trong nước có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C, táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần.

Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn dẫn đến táo sẽ xốp hơn.

Cần tránh để táo chung với các thực phẩm có mùi khác như hành và tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.

5. Thưởng thức táo mật Đài Loan như thế nào?

Táo mật với vị ngọt đậm và hương thơm hấp dẫn, bạn có thể ướp lạnh ăn tươi để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng táo để ép nước, xay sinh tố, làm salad, làm bánh,…