Mật ong hoa cà phê là loại mật ong chỉ có tại vùng đất cao nguyên lộng gió. Mật ong được lấy từ ong nuôi trong rẫy cà phê tại Đaklak. Mật ong hoa cà phê có mùi thơm đặc trưng của hoa cà phê, ngọt sắc, có độ nguyên chất cao nhất vì số lượng hoa cà phê cực nhiều, nên người nuôi ong không phải cho ong ăn thêm bất kì thức ăn nào.