Táo tàu đĩa bay hay còn gọi là hồng táo dẹt là dòng trái tươi của táo tàu, một nguyên liệu thường gặp trong các món thuốc Bắc dưỡng sinh, bổ nhan hoặc các món ăn đặc trưng của người Hoa. Chất thịt của hồng táo giòn rất độc đáo, không giống với bất cứ loại trái nào xuất hiện trên thị trường. 

Hồng táo dẹt khi ăn có vị ngọt thanh, giòn xốp, rất được người tiêu dùng ưa thích và có giá thành cao hơn so với hồng táo tròn. Hồng táo dẹt có vỏ màu xanh, hơi ngả vàng và khi chín chuyển sang màu thâm xỉn, màu nâu nhưng không phải bị hỏng, khi ăn lại cực kỳ thơm ngon, nhiều thịt.

Bên trong quả có chứa hạt màu nâu và phần thịt quả giòn xốp có màu trắng. Thức quả rất hợp để cả gia đình ăn tráng miệng sau mỗi bữa ăn.

Giới Thiệu Táo Tàu Đĩa Bay (Hồng Táo Dẹt)

Trái táo đỏ Trung Quốc ngày càng phổ biến trên thị trường Việt Nam và được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực y học, làm đẹp, bồi bổ cơ thể. Nhiều người trong chúng ta không biết rằng táo đỏ được sấy khô từ quả Hồng Táo tươi, loại trái cây với hương vị ngọt thanh, thơm mát, giòn ngon hấp dẫn. Vậy, bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu quả hồng táo có mấy loại, ăn hồng táo tươi có tốt không?

1. Nguồn gốc và phân loại hồng táo

Cây hồng táo (đại táo, táo đen, táo đỏ) có tên khoa học là Ziziphus jujuba, thuộc họ Táo (Rhamnaceae).

Hồng táo có nguồn gốc từ Syria nhưng đã được trồng rộng rãi khắp vùng Địa Trung Hải ít nhất 3000 năm trước. Tên phổ biến của loại cây này là táo tàu Trung Quốc hoặc gọi tắt là táo tàu, hồng táo. Ngày nay, loại táo này được trồng nhiều nhất tại Trung Quốc.

Hồng táo có 2 loại, loại phổ biến trên thị trường và được trồng nhiều có hình dạng tròn và dài như quả táo ta của Việt Nam, loại còn lại có hình dáng to và dẹt.

2. Đặc điểm của trái hồng táo dẹt

Hồng táo dẹt với hình dáng lạ mắt, vỏ trơn bóng nhưng mới nhìn có cảm giác như được chia thành các múi.

Hồng táo dẹt khi ăn có vị ngọt thanh, giòn xốp, rất được người tiêu dùng ưa thích và có giá thành cao hơn so với hồng táo tròn.

Hồng táo dẹt có vỏ màu xanh, hơi ngả vàng và khi chín chuyển sang màu thâm xỉn, màu nâu nhưng không phải bị hỏng, khi ăn lại cực kỳ thơm ngon, nhiều thịt.

Bên trong quả có chứa hạt màu nâu và phần thịt quả giòn xốp có màu trắng. Thức quả rất hợp để cả gia đình ăn tráng miệng sau mỗi bữa ăn.

3. Thành phần dinh dưỡng của hồng táo dẹt

Cũng giống như hồng táo tròn, thành phần dinh dưỡng quả hồng táo dẹt chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Trong hồng táo tươi có hàm lượng calorie rất thấp, giàu xơ, vitamin và khoáng chất.

Trong 100g hồng táo tươi chứa mức năng lượng 125kcal; 30,5g carbohydrate; 0,3g chất béo; 1,2g protein; 1,9g xơ không hòa tan.

Thậm chí, hàm lượng vitamin C có trong hồng táo còn cao hơn kiwi gấp 4 lần, gấp 6 lần dâu tây, gấp 5 lần súp lơ.

Công dụng của quả hồng táo dẹt
Trái hồng táo dẹt với thành phần dinh dưỡng và hương vị đặc trưng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:.

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể
Vitamin C có tác dụng sinh học quan trọng đối với cơ thể, bao gồm hoạt động chống oxy hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, đào thải một số benzene, độc tố vi khuẩn, một số kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Bạn chỉ cần ăn 6 quả hồng táo, tương đương 40gr đã đủ đáp ứng nhu cầu bổ sung vitamin C của cơ thể mỗi ngày.

Tốt cho dạ dày
Hồng táo còn chứa nhiều chất xơ, hợp chất thực vật khác nhau rất tốt cho cơ thể có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, làm thay đổi vi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ thực vật trong đường ruột. 

Bảo vệ gan, thận
Các nghiên cứu liên quan đã cho thấy hàm lượng của terpenoid của hồng táo cao khoảng gấp 3 lần so với hàm lượng các loại táo khác, do đó ăn hồng táo giúp hỗ trợ bảo vệ gan và thận, tăng cường tế bào máu trắng và cải thiện khả năng miễn dịch.

Thải độc, trẻ hóa, phòng ngừa bệnh tim mạch
Flavonoids thuộc về một hợp chất polyphenolic, có một loạt các hiệu ứng sinh học, trong đó có chất chống oxy hóa, gốc tự do có hiệu quả trong việc loại bỏ rác thải trong cơ thể, trì hoãn lão hóa, ngăn chặn sự phát triển của bệnh tim mạch và những bệnh tương tự.

Tăng cường miễn dịch, bồi bổ sức khỏe
Hồng táo có chứa một loạt các chất polysaccharides hoạt động, chủ yếu bao gồm arabinose và galactose. Nếu thường xuyên ăn hồng táo sẽ giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa và cũng giúp kiểm soát lipid máu.

4. Những điều cần biết khi sử dụng quả hồng táo tươi

Hồng táo tươi có chứa hàm lượng Vitamin càng phong phú, nhưng chúng có mùa, không phải lúc nào cũng có thể mua được, hơn nữa ăn nhiều có thể tổn hại đến chức năng tiêu hóa. Hồng táo tuy hàm lượng Vitamin giảm nhưng hàm lượng sắt lại tăng cao, hơn nữa dinh dưỡng dễ được hấp thu hơn, thích hợp để nấu ăn trị bệnh.

Bạn chỉ nên sử dụng những quả hồng táo tươi, không bị bầm, dập, hư hỏng.

Khi ăn táo nên rửa sạch bằng nước muối và ăn cả vỏ để không lãng phí lượng chất xơ trong vỏ táo

Trong táo tàu có chứa hàm lượng vitamin C khá cao và photpho nên những người mắc bệnh dạ dày chỉ nên ăn với 1 lượng vừa phải.

Hạt táo có chứa chất độc cyanide nên khi ăn chúng ta cần phải bỏ hạt.

Không nên ăn những quả táo có mùi vị lạ để tránh làm ảnh hưởng đến dạ dày và hệ tiêu hóa.

5. Cách chọn và bảo quản hồng táo dẹt

Khi mua hồng táo bạn nên lựa chọn những trái táo già, không quá to hoặc không quá bé, chú ý chọn những quả táo dáng cân đối, vỏ ngoài trơn bóng thường sẽ ngọt hơn.

Không mua những quả bị bầm dập, có vết lạ trên thân quả, hay vết trầy xước do vận chuyển, chúng thường nhanh chóng lây lan, gây hư hỏng sang những quả táo nguyên vẹn còn lại.

Bạn nên chọn từng quả không bốc xô để tránh chọn phải những quả có chất lượng không như mong đợi.

Nếu những trái táo ngả màu nâu là đã chín,, bạn có thể yên tâm lựa chọn và sử dụng bình thường.

Táo mua về cần xếp cẩn thận vào hộp và bọc kín hoặc đựng trong túi đựng thực phẩm rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nhiệt độ thích hợp ở ngăn mát 2 - 4 độ C có thể giữ táo tươi mới từ 10 - 15 ngày. Táo chín và ngả sang màu nâu.