Quả việt quất có hương vị độc đáo và khó quên, là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và một chút chát nhẹ khi mới ăn. Tuy nhiên, càng ăn bạn sẽ càng cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm dịu nhẹ, đặc trưng của loại quả này. Sự cân bằng giữa các vị này tạo nên một trải nghiệm vị giác thú vị và khó cưỡng, khiến việt quất trở thành một loại quả được yêu thích trên toàn thế giới.

Chứa lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng
Việt quất là một trong những loại trái cây nhập khẩu mọng giàu chất dinh dưỡng nhất. Nó chứa 84% nước và 14% carbonhydrat. Hầu hết carbonhydrat ở dạng đường đơn như glucose, fructose và khoảng 16% ở dạng chất xơ. Chúng còn là một nguồn cung cấp mangan, vitamin C và K1 dồi dào.

Là vua của thực phẩm chống oxy hóa
Quả việt quất có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả phổ biến. Các hợp chất chống oxy hóa chính trong việt quất thuộc họ chất chống oxy hóa polyphenol, được gọi là flavonoid anthocyanins. Chúng được chứng minh là làm tăng trực tiếp mức độ chống oxy hóa trong cơ thể. Từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại cho tế bào, gây ra lão hóa và bệnh tật như ung thư.

 Việt quất có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim
Bên cạnh làm giảm những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim (giảm huyết áp, chống oxy hóa cholesterol LDL), một số bằng chứng chỉ ra rằng trái cây giàu anthocyanins như việt quất có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim. Một nghiên cứu quan sát ở 93.600 y tá cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều anthocyanins có liên quan đến việc giảm 32% nguy cơ đau tim.

Việt quất giúp duy trì chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ
Stress oxy hóa có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của não bộ. Theo các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu flavonoid như quả việt quất có thể ngăn ngừa stress oxy hóa, có lợi cho các tế bào thần kinh bị lão hóa.

Một nghiên cứu cho thấy, khi cho người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ uống nước ép việt quất mỗi ngày sau 12 tuần, chức năng não đã có một số cải thiện nhất định. Một nghiên cứu kéo dài 6 năm trên 16.000 người lớn tuổi cho thấy việt quất và dâu tây có liên quan đến sự chậm lão hóa tâm thần lên đến 2 năm rưỡi.

Hướng dẫn dùng quả việt quất
Quả việt quất là một loại quả mọng nhỏ, có màu xanh đậm hoặc tím, chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Bạn có thể sử dụng quả việt quất theo nhiều cách khác nhau:

Ăn trực tiếp:

Việt quất tươi có vị ngọt nhẹ, hơi chua, rất ngon khi ăn trực tiếp.
Bạn có thể rửa sạch và ăn như một món ăn nhẹ lành mạnh.
Chế biến thành các món ăn và thức uống:

Sinh tố: Kết hợp việt quất với sữa chua, sữa tươi, hoặc các loại trái cây khác để làm sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.
Mứt: Nấu việt quất với đường để tạo thành mứt việt quất dùng kèm bánh mì, bánh quy, hoặc sữa chua.

Quả việt quất là một loại quả mọng nhỏ, có màu xanh đậm hoặc tím, chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Bạn có thể sử dụng quả việt quất theo nhiều cách khác nhau:

Chế biến thành các món ăn và thức uống:

Sinh tố: Kết hợp việt quất với sữa chua, sữa tươi, hoặc các loại trái cây khác để làm sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.
Mứt: Nấu việt quất với đường để tạo thành mứt việt quất dùng kèm bánh mì, bánh quy, hoặc sữa chua.
Bánh: Thêm việt quất vào các loại bánh nướng như bánh muffin, bánh bông lan, hoặc bánh tart để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Sốt: Nấu việt quất với đường và các gia vị khác để làm sốt việt quất dùng kèm thịt nướng, bánh kếp, hoặc kem.
Trà: Pha trà việt quất bằng cách ngâm việt quất khô với nước nóng.

Các cách sử dụng khác:

Sấy khô: Việt quất sấy khô có thể dùng làm món ăn nhẹ hoặc thêm vào ngũ cốc, granola, hoặc các món nướng.
Đông lạnh: Việt quất đông lạnh vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng, có thể dùng để làm sinh tố, bánh, hoặc các món tráng miệng khác.
Lưu ý:

Nên chọn quả việt quất tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Rửa sạch sơ trước khi sử dụng.
Nếu bạn bị dị ứng với các loại quả mọng, nên thận trọng khi sử dụng việt quất.